系列连载中国食品品牌百年发展报告二

百年历程明清——

社会动荡?民族品牌诞生

老字号的足印始于唐朝开元年间。明清两朝的商品经济与手工业发展见证了它们的繁盛。据统计，清朝诞生了数量最多的中华老字号，其中不乏众多食品老字号。风雨百年路，—年是中国近代化的起步阶段，中国近代食品工业在外国工业和传统手工业的夹缝中开始发展，品牌开始萌芽起步，在社会动荡战争烽火中飘摇。抗日战争时期，国家面临生死存亡的局面，物资短缺、民生凋敝，食品工业停滞不前。直到新中国成立前，民族食品工业受到极大压制和打击，在曲折中发展。

六必居酱园明·正统元年（年）在京城创立，历经近六百年发展历程，如今已经成为调味品行业历史悠久、驰名中外的中华老字号。

年，王老吉在广州开设第一间“王老吉凉茶铺”，深受街坊欢迎，被誉为“凉茶王”。发展近百年之后，年，王老吉凉茶参加英国伦敦展览会，成为最早走向世界的中华民族品牌之一。

从年成为贡品算起到今天，号称酱油中的茅台的四川清香园中坝酱油已经有近两百年的历史。年，生产百花酒的“朱恒顺糟淋坊”（江苏恒顺醋业股份有限公司前身）创立。年，李锦裳先生于广东省珠海南水镇创立李锦记。

年，中国近代爱国华侨张弼士先生在山东烟台创办“张裕酿酒公司”，开创了中国工业化生产葡萄酒的先河。

20世纪初，日耳曼啤酒公司青岛股份公司（青岛啤酒厂前身）创立，生产淡色啤酒和黑色啤酒。年在美国旧金山举办的第十四届“巴拿马万国博览会”上，张裕、茅台（待核实）、泸州老窖、汾酒纷纷走出国门，征服了各国评酒专家，获多项“巴拿马万国博览会金奖”，标志着中国品牌正式迈向国际舞台。

中国饮料工业的出现伴随着外国资本的入侵。年，英商在天津投资建设万国汽水公司（山海关饮料公司前身），打开了津京市场的销路，并深受消费者青睐，还进入了起士林等高档餐厅。年，天津山海关汽水厂恢复生产和经营，成为天津的品牌公司。当时，山海关汽水公司几乎垄断了天津饮料市场。年还曾销售到北京、山西大同、河南开封等地。

年，冠生园食品厂创建，此后冠生园（集团）有限公司主要生产和经营糖果、酒类、药补酒、蜂制品、面制品、调味品等。公司拥有“冠生园”和“大白兔”两个中国驰名商标，是中国民族工业的名牌老字号企业。

年以后，大量洋粉的输入使国产面粉销路锐减，不少中小面粉厂相继倒闭，“面粉大王”荣氏兄弟经营的阜丰面粉厂凭借优质产品仍然获得较好的盈利，在当时被誉为“远东第一”。

年，张裕“解百纳”品牌诞生，年成功注册，中国“第一瓶”干红葡萄酒由此开始，开启了中国干型葡萄酒生产的历史。年，北平制冰厂成立，即后来的北冰洋食品公司（北冰洋汽水）。

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