老字号的年轻密码

“您问稻香村新开的店呀，前面正排队那家就是，最近热闹着呢。”北京张自忠路地铁站外，一位围观下象棋的老大爷对前来问路的年轻情侣说。

北京稻香村零号店门前，店长饶凤琴看了看面前的队伍，“像今天这样，排上半小时就差不多了，8月底刚开业时，有顾客足足等了两个半小时才买上点心，队伍几乎可以排到米外的北京稻香村第一营业部了”。

与零号店同月开业的北冰洋花园北路体验店“北平制冰厂”，也体验到消费者相似的热情。“北平制冰厂建在单行道的胡同里，连汽车都不好进，可年轻人就是有本事找到这里，店门口的长椅也成了打卡点。有时街坊下班回家想买杯冰沙，我们一看，材料都用完了。”北平制冰厂项目负责人陈帅说。

老字号“翻红”，已不是一件新鲜事。近年来，同仁堂、五芳斋、大白兔等老字号品牌，都曾通过创新之举收获了大量的