到中国去北冰洋三文鱼希望跃上中国的餐

“到中国去”：北冰洋三文鱼希望跃上中国的餐桌　　　　　　　　　　　　02:47　　　　

位于俄罗斯北部北极圈内的摩尔曼斯克港，是俄罗斯北方航线最重要的运输港，其北部的巴伦支海属于北冰洋水域，海浪汹涌，海水冷冽，就在片凶险的水域里，却出产着俄罗斯品质最好的三文鱼。

近日，冒着低温和严寒，记者一行来到摩尔曼斯克探访当地的俄罗斯水产养殖公司位于北冰洋巴伦支海深处的三文鱼养殖场。俄罗斯水产公司是俄罗斯境内最大的鲑鱼养殖公司，目前该公司在俄市场上的占比达到20%，在摩尔曼斯克和卡累利阿共和国海域均有养殖场。仅在巴伦支海的养殖场就有七个。这个名为西基利金的养殖场位于基利金海峡，其北面是基利金岛，南边是欧亚大陆，是巴伦支海中一片适合养殖的优良水域。16个圆形笼子漂浮在海上，这种结构被称为笼式养殖复合体，其中总共饲养了大约万条鱼。在这种笼式养殖复合体上工作非常危险，只有很窄的一圈平台可以站立，稍有不慎就会掉进冰冷的海水中。

成长至肥硕的鲑鱼在捕获之后将通过管道运送至车间进行加工。清除内脏、反复冲洗、称重分拣、加冰装箱，经过这样一系列的流程，就制作好了可直接流向市场的冰鲜三文鱼肉。工厂会对鱼身进行快速和仔细的清理工作，这样做的目的是保证鱼肉的品质。从鱼被捕捞到装入保鲜冷箱，整个加工流程大约只需要三小时的时间，保证了鱼肉的新鲜。

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