为什么北极甜虾解冻就可以直接吃

啊，这

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因为它是熟的呗

我没有说废话！

虽然很多食物生的时候也能吃

但甜虾从捕捞到进嘴是属于

做熟、冻上吃的时候再化开这一过程

所以做熟这一步看似有一些多余

但实际上并不多余

不然我写它干啥呢

简单来说就是

路远

量大

要保鲜

北极甜虾，就是从北极抓来的甜虾

野生北极甜虾生长在大洋深处

从北极运一批虾到国内

哪怕是顺丰空运直发都得48h

捕捞一般使用现代化的大型拖网捕捞船

且每网的捕捞量高达几十吨到上百吨

so甜虾不贵，没必要把运输成本整太高

但是等结束捕捞大船返航的时候甜虾早就不新鲜了

因此

捕捞上来的北极虾在出水后1~2小时内会被整只带壳在船上煮熟，

并迅速在-30度下冷冻、包装，

这样可以最大限度地保持北极虾的质感、营养和鲜度。

你可能会问

或许也可以考虑直接冷冻运回来

但你猜怎么着

大概类比了一下

螃蟹如果生的时候冰冻时间过长

会发生蟹肉变硬水分析出的现象

等到解冻后，其蟹肉组织会软烂、减少

但不完全消失

甜虾大概也一样

据说甜虾在解冻的过程中可以闻到来自北冰洋的海风的味道~

以上

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