遭可口可乐雪藏20年,老牌国产汽水重

如今一提起汽水,绝大多数人都说可口可乐或者百事可乐。事实上,中国曾经有八大汽水厂,北京北冰洋、上海正广和、沈阳八王寺、天津山海关、武汉二厂、重庆天府、青岛崂山、广州亚洲……不同城市的人有不同的本地汽水情结。

“一瓶汽水一座城”,而武汉是属于“二厂汽水”的。其历史可以追溯到19世纪90年代,英国商人科赛恩在汉口建造的和利冰厂。到了上世纪50年代,制冰厂更名为武汉冷饮厂,下设“冰棒车间”(饮料一厂)和“汽水车间”(饮料二厂)。共同使用滨江品牌,前者主要生产冰激凌,后者则主要生产汽水。

当时,二厂生产的汽水口味丰富,橘子、荔枝、柠檬、香蕉,味够甜气够足,给备受“火炉”煎熬的武汉人带来前所未有的清凉。每天晚上八点,都有小商户骑着三轮车在厂门口排队进货,队伍从解放大道一直排到西马路,场面非常壮观。86年的时候,二厂柠檬味汽水还被评选为武汉最佳消费品第一名。

不过随着两大可乐在中国市场强势扩张,国产品牌开始败退。90年代初,饮料二厂被可口可乐收购。千禧年,在生产完最后一批产品后,工厂正式停产,从此销声匿迹。

品牌虽然消失,但记忆却无法磨灭。这几年,随着95后、00后登上舞台,“国潮”正成为新的流行文化,一批国产汽水也借此重新登场。一位土生土长的80后武汉女孩,成功让暌违20多年的“二厂汽水”重新焕发生命力。

她的名字叫做金亚雯(Kimi),小时候是在老汉口江汉关长大的。大学毕业后,她和朋友盘下一栋百年老宅,经过一番修缮,成立了“铭十九-生活方式提案店”。这支由广告从业者、生活买手、时尚生活店铺合伙人组成的团队,致力于挖掘城市文化,引发大家共鸣。

三年前,金亚雯发起了二厂汽水重生计划,其实这次活动的主题是武汉城市文化共鸣,出于对“二厂汽水”的特殊感情,于是将它作为活动主题。在此之前,团队进行了长达半年的研发和生产,历经了筛选容器、精选原料、研发测试、设备调试、生产排期的种种挑战。为了找到更好的原料及配比,多位成员坚持每天试饮,以至于不少人在研发完成后都体重超标。

出乎意料的是,活动获得了巨大的成功,准备的1万瓶迅速售罄。这让团队备受鼓舞,于是乘胜追击,当年年底就推出了“汉口二厂”品牌。

有人说这是售卖情怀,金亚雯直言:“我是个商人,售卖的不仅仅是情怀。”他们从产品定位、渠道扩容、营销传播等维度,对品牌进行创新重塑。全新回归的“二厂汽水”,容器依旧是玻璃瓶,但造型上稍作改良,让握感更舒适,瓶盖也改为旋盖;瓶身设计既有老武汉的城市文化元素,又契合当下的时尚潮流。

产品定位为“含气果汁饮料”,不再是老版本的香精勾兑和色素,而是选用真果汁。橙汁味、柠檬海盐味、荔枝味、盐渍凤梨味、青提冰淇淋味、桂花酸梅味、百香果乳酸菌味、樱花水蜜桃味……保留传统的同时,又大胆创新。

除了登陆电商平台、入驻全国数十个系统超市共余家门店,去年,二厂汽水又集中瞄准了便利店、盒马鲜生等中高端零售渠道,形成线上线下全渠道发展。营销上,他们进行一系列年轻化的推广策略,包括设立快闪店、拍摄短视频、植入综艺等。

通过多维度创新,品牌创立仅两年多,业绩就突飞猛进。前年销售额为万元,去年则猛增至3亿,几乎每款新产品上市后都能迅速成为爆款。靠着经典情怀和创新,二厂汽水迅速出圈,成为了网红饮料。但想要长久发展,最终还是要回到产品本身,品质才是立足市场的根本。



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