遭可口可乐雪藏20年,老牌国产汽水重

如今一提起汽水，绝大多数人都说可口可乐或者百事可乐。事实上，中国曾经有八大汽水厂，北京北冰洋、上海正广和、沈阳八王寺、天津山海关、武汉二厂、重庆天府、青岛崂山、广州亚洲……不同城市的人有不同的本地汽水情结。

“一瓶汽水一座城”，而武汉是属于“二厂汽水”的。其历史可以追溯到19世纪90年代，英国商人科赛恩在汉口建造的和利冰厂。到了上世纪50年代，制冰厂更名为武汉冷饮厂，下设“冰棒车间”（饮料一厂）和“汽水车间”（饮料二厂）。共同使用滨江品牌，前者主要生产冰激凌，后者则主要生产汽水。

当时，二厂生产的汽水口味丰富，橘子、荔枝、柠檬、香蕉，味够甜气够足，给备受“火炉”煎熬的武汉人带来前所未有的清凉。每天晚上八点，都有小商户骑着三轮车在厂门口排队进货，队伍从解放大道一直排到西马路，场面非常壮观。86年的时候，二厂柠檬味汽水还被评选为武汉最佳消费品第一名。

不过随着两大可乐在中国市场强势扩张，国产品牌开始败退。90年代初，饮料二厂被可口可乐收购。千禧年，在生产完最后一批产品后，工厂正式停产，从此销声匿迹。

品牌虽然消失，但记忆却无法磨灭。这几年，随着95后、00后登上舞台，“国潮”正成为新的流行文化，一批国产汽水也借此重新登场。一位土生土长的80后武汉女孩，成功让暌违20多年的“二厂汽水”重新焕发生命力。

她的名字叫做金亚雯（Kimi），小时候是在老汉口江汉关长大的。大学毕业后，她和朋友盘下一栋百年老宅，经过一番修缮，成立了“铭十九-生活方式提案店”。这支由广告从业者、生活买手、时尚生活店铺合伙人组成的团队，致力于挖掘城市文化，引发大家共鸣。

三年前，金亚雯发起了二厂汽水重生计划，其实这次活动的主题是武汉城市文化共鸣，出于对“二厂汽水”的特殊感情，于是将它作为活动主题。在此之前，团队进行了长达半年的研发和生产，历经了筛选容器、精选原料、研发测试、设备调试、生产排期的种种挑战。为了找到更好的原料及配比，多位成员坚持每天试饮，以至于不少人在研发完成后都体重超标。

出乎意料的是，活动获得了巨大的成功，准备的1万瓶迅速售罄。这让团队备受鼓舞，于是乘胜追击，当年年底就推出了“汉口二厂”品牌。

有人说这是售卖情怀，金亚雯直言：“我是个商人，售卖的不仅仅是情怀。”他们从产品定位、渠道扩容、营销传播等维度，对品牌进行创新重塑。全新回归的“二厂汽水”，容器依旧是玻璃瓶，但造型上稍作改良，让握感更舒适，瓶盖也改为旋盖；瓶身设计既有老武汉的城市文化元素，又契合当下的时尚潮流。

产品定位为“含气果汁饮料”，不再是老版本的香精勾兑和色素，而是选用真果汁。橙汁味、柠檬海盐味、荔枝味、盐渍凤梨味、青提冰淇淋味、桂花酸梅味、百香果乳酸菌味、樱花水蜜桃味……保留传统的同时，又大胆创新。

除了登陆电商平台、入驻全国数十个系统超市共余家门店，去年，二厂汽水又集中瞄准了便利店、盒马鲜生等中高端零售渠道，形成线上线下全渠道发展。营销上，他们进行一系列年轻化的推广策略，包括设立快闪店、拍摄短视频、植入综艺等。

通过多维度创新，品牌创立仅两年多，业绩就突飞猛进。前年销售额为万元，去年则猛增至3亿，几乎每款新产品上市后都能迅速成为爆款。靠着经典情怀和创新，二厂汽水迅速出圈，成为了网红饮料。但想要长久发展，最终还是要回到产品本身，品质才是立足市场的根本。

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