看颜值拼口味,谁会是这个夏季最受欢迎的
（央视财经《消费主张》）很多人进入夏天的仪式感，都是从吃一支雪糕开始的。近两年，冰箱里的雪糕冰淇淋早已不再是单纯的老冰棍、小布丁了，仿佛眨眼间就多了好多奇奇怪怪的网红雪糕。
年，椰子灰雪糕从小红书火遍全国；年，咸蛋黄雪糕更是靠着“咸”味成为异类。
不知道今年哪款雪糕又会成为网红爆款。
北京苏宁小店总经理宋锐：
“现在对于网红的冰淇淋，相对来讲受年轻群体追捧，而且基本上都是靠口味、包装、形态取胜，品牌性可能会稍微弱化一些，所以对于这块儿来讲，基本上都是中高端的价位段。网红冰淇淋已经稍微脱离了原来（冰淇淋）的意义，作为一个新的，类似像休闲食品去做，它其实是做了另外一种消费转移。”
这些年轻的网红品牌把连锁便利店当做了前站，一支冰淇淋动辄10-30元，比一般冰淇淋贵很多，却很适合喜欢尝鲜猎奇、冲动消费的年轻消费者。
便利蜂华北区域非日配采购负责人于少惠：
“冰淇淋区其实就这么大点儿位置，所以我们考虑到，每支单品给我们带来的坪效到底有多少，相当于老式（冰淇淋），比如普通（冰淇淋）2元钱，坪效很低的，所以（网红冰淇淋），单价高一点儿，而且是这种网红的商品，其实带来增量我们坪效，可能是比之前要翻个10几、20几倍都有可能。”
网红雪糕光是听名字，就让不少消费者满脸问号。“东北铁锅炖、德式黑啤、老长沙臭豆腐、非尝不可大鱿鱼”等，如果光听名字，你能想到这些居然会是冰棍吗？
记者特意找来了4位90后，为我们试吃几款今年的网红雪糕。
珍珠奶茶，是如今年轻人的社交利器。正是注意到这一点，不少冰淇淋厂家也打起了它的主意，纷纷推出了珍珠奶茶口味的冰棍。
铁观音奶盖珍珠雪糕，听名字既佛系又摩登，正合年轻人的胃口。
吃到中间部位，居然还有黑糖蒟蒻珍珠。在绵软的雪糕中突然嚼到几颗Q弹的珍珠，那种奇妙口感让人有种寻到宝藏的惊奇满足感，雪糕与珍珠的奇特混搭，相信能俘获不少奶茶爱好者的心。
而另一款珍珠红茶口味雪糕，珍珠更小，口感偏软糯，里面有粉圆，还有焦糖酱的爆浆，不过甜度上肯定要高一些。
德芙今年新推出的香草味牛奶巧克力雪糕14.9元一根，跟德芙一款牛奶巧克力长的一模一样。而这款士力架冰淇淋11.9元一根，也是容易让人跟士力架巧克力混在一起。这两款冰激淋如果不放到冰箱里，你绝对不会想到它们是冰激淋。
体验者：
“因为从小我就喜欢吃德芙，对它的情怀还是在。”
体验者：
“我们都喜欢士力架，觉得它完全就像一个冻起来的一个士力架，而不会像士力架那么甜。而且它跟士力架是一样的，里边花生碎是咸咸的，也很多，而且加了一些焦糖，冰淇淋不是那么腻，还是挺出彩的。”
继奶糖风味牛奶之后，大白兔和光明联名推出了大白兔奶糖雪糕。经典的大白兔包装，满满的童年回忆杀。
这款鱿鱼味冰淇淋争议很大，奶味十足的牛奶冰淇淋里面加入超多鱿鱼粒，喜欢的人说，每一口都是大海的味道，不喜欢的则表示无法接受。
体验者：
“对于我这种不是特别喜欢吃（腥味儿），我觉得难以接受，海腥味儿太浓了。”
体验者：
“我觉得很好吃，很多鱿鱼粒。”
加了胡萝卜、青葱、玉米粒和海苔肉松的冰淇淋你敢吃吗？这款8元钱的东北铁锅炖简直是冰淇淋界的新晋黑暗料理。
打开用威化做成的锅盖，里面铺满了海苔、肉松。牛奶冰淇淋和蔬菜的结合，略油腻的咸甜口，味道有点儿冲。出品东北铁锅炖冰淇淋的，就是去年凭着咸蛋黄口味的“双黄蛋”冰淇淋成名的奥雪。这种猎奇的口味，消费者的评价两极分化也很明显，喜欢的觉得创新又好吃，魔性且令人上瘾；不喜欢的觉得简直胡闹，难以下咽。
这款螃蟹肥了冰淇淋创意满分，真的是螃蟹形象，亮点就在蟹黄部分，口感接近蛋黄，但是有人表示无法接受，有一股腥味。
大鱿鱼、铁锅炖、海苔芥末……不难发现，今年的网红冰淇淋口味大多是咸口，其实这是有数据支撑的。
根据《线上冰淇淋消费洞察》，年，咸味冰淇淋在冰淇淋市场上就已出现增长之势。普通口味已不能再满足挑剔的“吃货”，越来越多消费者会购买并尝试一些小众口味。巧克力口味在70后和80后当中仍有市场，但90后和95后已不再偏好。
“咸味雪糕”已经成为社交网站的热门话题。网上以“雪糕测评”为主题的短视频动辄就有十几万次的浏览、数百条评论。在电商平台搜索也可以发现，咸味雪糕在甜味雪糕的包夹中突出重围，抢占了不少流量。
天猫冰淇淋行业运营负责人李阳：
“我们认为（冰品）行业能够崛起的原因，其实是踩在两个大趋势上面。第一个是中国的消费升级趋势，第二个是社会化仓配物流能力，给这个品类在线上发展带来了机会。近年来有一些非常具备创新精神的品牌，在天猫上快速成长起来，我们认为这些品牌、这些商家在天猫上能够快速成长，一个核心因素，商家在天猫平台上能够对消费者有更深刻理解，并且能够以更加多元化的方式对消费者形成这样一种沟通。”
网红雪糕的崛起伴随着另一个事实，那就是雪糕价格的一路飙升。
在80后的记忆里，雪糕价格大多在2元到8元之间。然而，近几年雪糕价格已经跨入了新的消费区间，8元只是下限，上限达到30元左右。
年，一款形似“中国瓦片”的国产冰激凌迅速走红网络。成立18个月，累计卖出万片雪糕，年营业额过亿，这就是钟薛高。
钟薛高的普通口味雪糕单支价格一般在15元左右，如果是特殊口味，价格达到25元。该品牌还推出过单支66元的“厄瓜多尔粉钻”全球限量款雪糕。
钟薛高联合创始人周兵：
“66元的产品其实是我们在年双十一的时候，特别推出的一款，叫厄瓜多尔粉钻的一款产品。其实真正的贵确实是在原料这一端，巧克力本身，所有人都会觉得是棕色或深色的，而这个粉钻天生就是粉色的，它全球产量特别低，当时在国内也非常少，从原料这一端就非常珍贵，所以导致了价格比较高一点。当时在年双十一期间，我们2万片（雪糕）一推出以后，就被消费者一抢而空。”
这个夏天，钟薛高玩起了跨界联合，与娃哈哈AD钙奶联名推出了“未成年雪糕”，目标人群直指那些天天在网上高呼“谁还不是个宝宝”的新新人类。
钟薛高联合创始人周兵：
“我们跟五芳斋联名合作了一个粽香乳雪糕，我们更多主打的是中国国潮这样一个现象，用这样一个产品来体现。截至今年5月初的时候，我们整个销量，就超过了去年全年的销量。”
针对网红雪糕的突围，传统品牌也在不断创新。
来自哈尔滨，有着年历史的马迭尔冰棍看上去很普通，方方正正，包装也很简单，近两年也推出了15元一根的高端产品。
年的夏天，伊利也推出了全新高端冰淇淋品牌“须尽欢”，造型采用树叶形状，售价在20元左右。据称，其在天猫官方旗舰店首月成交总额便达到万元。
老牌冰淇淋八喜，也根据年轻人喜欢喝茶饮的口味，推出了相应口味的冰淇淋。除了茶的跨界品种，还针对年轻女性群体推出0蔗糖冰淇淋、杨枝甘露冰淇淋等新口味。
而具有老北京情怀的北冰洋，则坚持走怀旧路线。在北冰洋的产品里，袋儿淋、双棒、鸳鸯、小豆冰棍等传统经典产品大概占80%的销售额。可以说如今北冰洋产品的包装依然延续了50多年前的风格，虽然略显简单，却在北京的消费者中掀起了一股怀旧的热潮。
曾经消失了将近20年袋凌，在年重出江湖的时候，也成了当年的爆款。
近两年，为了迎合年轻人的口味，北冰洋也推出一些新产品，但是经典产品仍然是主体。他们认为在创新中坚守品质，才能保持品牌的生命力。
6月8日19：28央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《打call今夏雪糕冰淇淋》，次日16:29重播，敬请
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